Prawidłowy sposób korzystania-z szybkowaru w wykonaniu przeciwwybuchowym jest następujący: Przed użyciem sprawdź odpowietrznik i zawór bezpieczeństwa. Potrawa nie powinna przekraczać 4/5 pojemności kuchenki. Po podgrzaniu zwolnij odpowietrznik, a następnie dodaj ciśnieniowy zawór bezpieczeństwa. Po ugotowaniu pozostawić do naturalnego ostygnięcia lub wymusić redukcję ciśnienia. Otwórz pokrywę dopiero po upewnieniu się, że nie ma ciśnienia.
Aby zapewnić bezpieczeństwo, postępuj zgodnie z poniższymi krokami:
Kontrola-przed użyciem: sprawdź, czy rurka odpowietrzająca na pokrywie jest czysta, zawór bezpieczeństwa i pokrywa zapobiegająca blokowaniu-są nienaruszone, a pływak porusza się swobodnie i jest w opuszczonej pozycji. Sprawdź także, czy pierścień uszczelniający nie jest zestarzały lub nie ma na nim pozostałości. W przypadku nowych kuchenek nałóż niewielką ilość oleju jadalnego na korpus garnka, aby ułatwić jego otwieranie i zamykanie.
Dodawanie jedzenia: Całkowita ilość jedzenia i płynów nie powinna przekraczać 4/5 pojemności szybkowaru. W przypadku potraw łatwo pęczniejących (takich jak fasola i kasza) pojemność nie powinna przekraczać 3/5, a ilość płynu nie powinna być mniejsza niż 400 ml, aby zapobiec suchemu przypaleniu.
Zamykanie pokrywy: Obróć pokrywę w kierunku zgodnym z ruchem wskazówek zegara, aż górny i dolny uchwyt zostaną całkowicie wyrównane, upewniając się, że są zablokowane na swoim miejscu. Przed zamknięciem pokrywy upewnij się, że otwór wentylacyjny jest drożny, aby zapobiec wzrostowi ciśnienia.
Ogrzewanie i zwiększanie ciśnienia: Po zamknięciu pokrywy podgrzej na dużym ogniu. Gdy z otworu wentylacyjnego zacznie równomiernie wydobywać się niewielka ilość pary, zamknij ciśnieniowy zawór bezpieczeństwa. Następnie pływak podniesie się, a syczący dźwięk oznacza, że ciśnienie zostało ustalone. W tym momencie zmniejsz ogień, aby utrzymać stabilną wentylację, aż do zakończenia gotowania.
Chłodzenie i uwalnianie: po ugotowaniu poczekaj, aż garnek ostygnie w sposób naturalny lub-wymuś ochłodzenie i rozhermetyzuj go, zalewając go zimną wodą. Po ochłodzeniu delikatnie podnieś ciśnieniowy zawór bezpieczeństwa, aby uwolnić pozostały gaz. Przed otwarciem pokrywy upewnij się, że z otworu wentylacyjnego nie wydostaje się para, a pływak opadł. Jeśli pływak nie opadł, nie otwieraj pokrywy na siłę; delikatnie naciśnij pałeczkami zawór wskaźnikowy, aby ułatwić odpowietrzenie.
Środki ostrożności:
Unikaj gotowania potraw, które łatwo się pienią, takich jak fasola, owsianka, żeberka wieprzowe i zupa z wodorostów, aby zapobiec zatykaniu otworu wentylacyjnego.
Nie używaj drutu, pasków tkaniny ani innych materiałów do blokowania zaworu bezpieczeństwa lub otworu wentylacyjnego. W przypadku korzystania z szybkowaru elektrycznego należy ustawić ciśnieniowy zawór bezpieczeństwa w pozycji „Zamknięte”, aby rozpocząć gotowanie. Przed otwarciem pokrywy przełącz ją do pozycji „Zwolnij”, aby zwolnić ciśnienie.
Szybkowary mają zazwyczaj żywotność 5–8 lat; należy je wymienić niezwłocznie po tym okresie.